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供应乙二胺四乙酸二钠生产厂家(图)

产品名称: 乙二胺四乙酸二钠
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所 在 地:河南 郑州
乙二胺四乙酸二钠别 名:EDTA二钠盐 CAS No.: 6381-92-6 分 子 式:C10H14N2O8Na2·2H2O 分 子 量:372......

乙二胺四乙酸二钠

别 名:EDTA二钠盐 CAS No.: 6381-92-6 分 子 式:C10H14N2O8Na2·2H2O 分 子 量:372.24 性 状:白色结晶末,溶于水, 几乎不溶于乙醇。 技术指标:符合Q/STJS02标准(参照《日本食品添加物公定书》1996年版) 指 标 名 称 指 标 含量,% ≥ 99.0 pH值(10g/L溶,25℃) 4.3—4.7 砷(以AS计),mg/Kg ≤ 10.0 重金属(以Pb计),mg/Kg ≤ 1.5 主要用途:根据食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(含1997-2002年增补品种),本产品广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂、防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。使用于酱菜和罐,饮料、食品(根据美国FDA的资料,EDTA二钠可用于香肠,色拉酱,蛋黄酱,谷类食品)、水产养殖。 工业上也可用于电镀、洗涤剂、液体肥皂、洗发剂、彩色感光材料冲洗加工漂白定影液、净水剂、pH调节剂、阻凝剂、丁苯橡胶聚合过程中的活化剂等。

EDTA二钠

       乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂,防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的抗氧化。

分 子 式: C10H14N2Na2O8·2H2
分子量:372.24
性    状::  白色结晶颗粒或白色结晶粉末 .

名称
标准
含量%
≥98.0
重金属(按Pb计)%
≤0.005
氯化物(Cl)%
≤0.02
名称
范围
最大用量(mg/Kg)
乙二胺四乙酸二钠
海鲜、肉类罐头、酱菜、酸渍蔬菜、果脯
250
饮料、油脂、香精
35
沙拉酱、沙司、酱料、人造奶油
75

应用举例:渍酸菜、泡菜:
发缸时和盐混合加入,或发缸变酸后和防腐剂一起加入,用量为20g/100kg,可使酸菜菜色均匀鲜亮,组织脆香味纯正。保存期明显延长。固色保鲜效果明显优于VC和磷酸盐。
2、清水蔬菜罐头,水果和蘑菇罐头:
在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽,防止煮水混浊,起护色作用。用量为20g/100kg。
3、沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化,用量为0.02%。
4、油脂,香精香料中应用:
作抗氧化剂,有很好的稳定效果,防止油脂酸败,保持人造黄油、色拉油的香味,防止烘烤坚果氧化。
5、果冻、果汁、奶制品:
护色、防腐。防止因金属离子引起的不良气味。用量为0.07%
6、腐乳:
防褐变,在腐乳盐坯成熟后与其他防腐剂混溶于乳汁能有效遏止褐变,提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.03%
7、碳酸饮料,发酵麦芽饮料:
作为护色剂、稳定剂,能抑制饮料中金属催化氧化变质,保持饮料风味不变。用量为0.003%。
8、用于海鲜罐头,禽畜肉制品,蛋制品:
对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用,使肉色保持隐定,在肉制品表面喷洒0.05%—0.1%的EDTA二钠与亚销酸盐混合物,就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品,可保持其原色。用量0.025%
用量及使用范围:参照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)


产品属性/技术参数:
1kg*10

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